农业

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January 18, 2022

农业是一种经济活动,包括作物和畜牧生产及相关服务活动。农业的两个主要分支是农业和畜牧业。它与林业、狩猎和渔业一起属于第一经济部门。农业生产包括植物和牲畜产品的生产过程,鱼类、蜜蜂的养殖,蘑菇、蜗牛的种植,香料和药材的生产等。这是在农田上进行的。在农业用地,即。根据自然和经济条件,可用于农业生产的土地,包括田地、果园、葡萄园、鱼塘、牧场等。农产品通常分为初级产品和初级加工产品(或初级加工产品)。初级产品包括,例如,棉花、羊毛、大麻、亚麻等。初级加工产品包括观赏花卉和观赏植物、砍伐或木材、肥料、动物皮、鞣制过的生皮、工业化学品(淀粉、糖、乙醇、酒精和塑料)、燃料(来自生物质的甲烷、生物柴油)等。

审查

农业可以被视为自给农业,即生产刚好足够满足农民/农民及其家庭需要的食物。它也可以被视为商业农业,是“发达”民族的主要形式,在其他地方不断发展,包括通过耕种土地以增加作物产量、商业饲养家畜(农场)或两者兼而有之。农业也是农业知识和技能研究的简称,更广为人知的是农业科学。除此之外,除了人类消费的食物和牲畜的饲料外,农业还可以生产商品,例如观赏花卉和观赏植物、砍伐或木材、肥料、动物皮、鞣制过的兽皮、工业化学品(淀粉、糖、乙醇、酒精和塑料)、纤维(棉花、羊毛、大麻和亚麻)、燃料(来自生物质的甲烷、生物柴油),甚至非法产品(麻醉品 - 大麻、鸦片、可卡因),以及允许的物质(生物医药、烟草或转基因植物和动物获得特殊药物。在西方,转基因产品的使用,更专业的土壤养分处理,以及改进的杂草控制导致相同种植面积的产量增加。机械的使用减少了劳动力需求。由于缺乏该领域的最新发展、良好的经济基础和技术发展基础,发展中国家通常产量较低。现代农业在很大程度上取决于良好的技术解决方案和新技术,以及生物和应用科学。排水、维护和卫生——每一项对于成功的农业都同样重要——只是需要农业技术专家具备特殊知识的一些领域。农业化学处理农业的其他基本问题,例如肥料的使用、杀虫剂(见害虫控制)、杀虫剂、土壤成分、农产品分析和家畜的适当营养。植物育种和遗传学对田地和种植园的生产力有着不可估量的贡献。此外,遗传学创造了牛育种科学。水培法是一种无土种植方法,植物在营养丰富的化学溶液中生长,可以帮助克服随着世界人口增加而日益增长的食物需求。农产品的包装、加工和销售密切相关,也受科学的影响。快速冷冻和脱水的新方法扩大了农业市场(见食品保鲜;肉类包装行业)。机械化是 19 世纪末和整个 20 世纪农业的一项令人难以置信的成就,极大地促进了农民的日常辛勤工作。更重要的是,机械化显着提高了田地和田地的效率和生产力(见农业机械化)。动物,包括马、骡、牛、骆驼、美洲驼、羊驼和狗;然而,它们仍然被用于耕种、收获和运输这些产品到世界各地的市场。飞机、直升机、卡车和拖拉机在农业中用于播种、昆虫授粉和害虫控制、易腐烂货物的运输,也用于扑灭森林火灾。广播和电视报道非常重要的大气变化和其他新闻,例如有关农民的市场报道。计算机正在成为农场管理中不可或缺的工具。据美国国家工程院称,农业机械化是20世纪前20项工程成就之一。在 1900 年代初期,一个美国农民只能生产满足 2.5 人需要的食物,而今天,由于工程技术(还有植物栽培和化肥),一个农民可以养活 130 多人。然而,这一进步的代价是来自不可再生资源(主要是化石燃料——石油和煤炭)的巨额能源投资。畜牧业包括为肉类或动物产品(如牛奶、鸡蛋或羊毛)饲养动物。近年来,关于工业密集型农业的某些方面有很多讨论。苗木生产、化学工业、肉类和食品工业的影响力增强,农民和公众的力量得到了极大的加强。部分社区谈论了一些新的农业技术,例如养鸡供人类食用。另一个令人担忧的原因是给牛喂食会导致疯牛病(牛海绵状脑病)的食物。凭借专利权,利用基因工程开发新植物品种和动物品种的公司已将其使用许可给农民,就像软件设计公司将其使用许可给计算机用户一样。这赋予了这些公司规定条款的权力,而这在以前并非如此。有些人认为我会将生物剽窃归咎于这些公司。自 1950 年代以来,土壤保护和养分的利用变得重要,因为最优秀的农民被赋予了他们所使用国家的首领角色。然而,氮、磷等人工肥料对水土的污染备受关注。消费者对农业问题意识的提高导致了社区辅助农业、当地食品运动、慢食(与“快餐”相对)以及有机农业进入商业用途的产生,尽管仍然很少见。氮肥和磷肥等人工肥料对水和土壤的污染令人非常关切。消费者对农业问题意识的提高导致了社区辅助农业、当地食品运动、慢食(与“快餐”相对)以及有机农业进入商业用途的产生,尽管仍然很少见。氮肥和磷肥等人工肥料对水和土壤的污染令人非常关切。消费者对农业问题意识的提高导致了社区辅助农业、当地食品运动、慢食(与“快餐”相对)以及有机农业进入商业用途的产生,尽管仍然很少见。

历史

记录和解释农业的起源是考古学的主题。考古植物学家发现,在黎凡特全新世早期的年轻三叠纪之后不久,就开始了特定特征的培养和选择,例如更大的抵抗力和更大的种子(植物的遗传变化)。还有更早的证据,例如在叙利亚的一个地点发现的具有驯化特征的黑麦谷物。然而,在后一种情况下,这可能是一种局部现象,其原因在于种植了一些来自莱姆属和伊莱姆属的野草,因此不能肯定地认为这是走向植物驯化的真正步骤。植物的驯化只能说是在公元前8500年左右。 n. e.(在考古学中被称为前陶瓷新石器时代),当有确凿的证据表明依赖国内植物(和动物)的经济出现时。在这方面,提到了前八种驯化植物:亚麻、大麦、鹰嘴豆、豌豆、扁豆、Vicia ervilia 和小麦。这八株植物或多或少同时出现。有许多遗址的历史可以追溯到公元前 8500 年到 7500 年。 n. e.这些植物的系统栽培在很大程度上促进了人们的饮食。农业从新月沃土向东传播到中亚,向西传播到塞浦路斯、安纳托利亚,并在公元前 7000 年传播。 n. e.和希腊。农业(小麦种植)在公元前 5000 年左右到达欧洲西北部。 n. e.农业最早出现的原因可能是气候变化,也可能是社会原因。一定是在很长一段时间内,从狩猎采集到农业经济的转变,一些农作物是故意种植的,另一些食物是从野外带来的。尽管新月沃地出现了农业,但农业开始于公元前 7000 年。 n. e.出现在东南亚(大米),稍后出现在中美洲(玉米、南瓜)。农业也可能独立起源于印度和东南亚的新石器时代早期(水稻和芋头)。完全依赖家养作物和动物(当时野生来源在饮食中是微不足道的成分)直到青铜时代才出现。如果农业的操作定义将包括种植园的集约化大规模土地耕作、有组织的灌溉和专业劳动力的使用,苏美尔人将获得“农业发明者”的称号。集约化农业调节了人口的增长,并使剩余产品得以积累,这些产品可以在冬季使用或交换。出售获利。农民有能力养活大量与粮食生产无关的人,这是常备军崛起的关键因素。中世纪“三田”轮作制度的发现,大大提高了早期农业的成功率。 1492 年和美洲的发现之后,世界上的农业模式混杂在植物和动物交换中,称为哥伦比亚交换。以前只有旧世界知道的农作物和动物现在已经转移到新世界,反之亦然。集约化农业调节了人口的增长,并使剩余产品得以积累,这些产品可以在冬季使用或交换。出售获利。农民有能力养活大量与粮食生产无关的人,这是常备军崛起的关键因素。中世纪“三田”轮作制度的发现,大大提高了早期农业的成功率。 1492 年和美洲的发现之后,世界上的农业模式混杂在植物和动物交换中,称为哥伦比亚交换。以前只有旧世界知道的农作物和动物现在已经转移到新世界,反之亦然。集约化农业调节了人口的增长,并使剩余产品得以积累,这些产品可以在冬季使用或交换。出售获利。农民有能力养活大量与粮食生产无关的人,这是常备军崛起的关键因素。中世纪“三田”轮作制度的发现,大大提高了早期农业的成功率。 1492 年和美洲的发现之后,世界上的农业模式混杂在植物和动物交换中,称为哥伦比亚交换。以前只有旧世界知道的农作物和动物现在已经转移到新世界,反之亦然。农民有能力养活大量与粮食生产无关的人,这是常备军崛起的关键因素。中世纪“三田”轮作制度的发现,大大提高了早期农业的成功率。 1492 年和美洲的发现之后,世界上的农业模式混杂在植物和动物交换中,称为哥伦比亚交换。以前只有旧世界知道的农作物和动物现在已经转移到新世界,反之亦然。农民有能力养活大量与粮食生产无关的人,这是常备军崛起的关键因素。中世纪“三田”轮作制度的发现,大大提高了早期农业的成功率。 1492 年和美洲的发现之后,世界上的农业模式混杂在植物和动物交换中,称为哥伦比亚交换。以前只有旧世界知道的农作物和动物现在已经转移到新世界,反之亦然。以前只有旧世界知道的农作物和动物现在已经转移到新世界,反之亦然。以前只有旧世界知道的农作物和动物现在已经转移到新世界,反之亦然。

现代农业

在上个世纪,农业的特点是生产力提高、使用合成肥料、用杀虫剂代替体力劳动、水污染和农业补贴。近年来,由于传统农业对环境的负面影响,它加强了对传统农业的抵制,有机和可持续农业的代表性有所增加。这一运动的主要推动力之一是欧盟,它于 1991 年率先对有机食品进行认证,并于 2005 年开始对其共同农业政策 (CAP) 进行改革,该政策将取消与商品相关的农业补贴。有机农业的发展刺激了对替代技术领域的研究,例如病虫害综合防治和选择性栽培。最近的基本技术进步包括转基因食品。 2007 年,农民种植生物燃料作物的积极性高,加上其他因素,如前农地过度开发、运输成本上升、气候变化、中国和印度不断增长的消费需求以及人口增长,导致粮食短缺。中东、非洲和墨西哥,以及世界各地不断上涨的食品价格。 2007 年 12 月,37 个国家面临粮食危机,其中 20 个国家实行了某种形式的粮食价格控制。其中一些短缺导致了粮食短缺的动荡,甚至是致命的踩踏事件。国际农业发展基金认为,增加租赁农业的代表性可以成为遏制粮食价格上涨和整体粮食安全的解决方案的一部分。他们的这一主张部分基于越南的经验,越南从粮食进口国转变为大型出口国,导致贫困率显着下降,这主要是由于该国发展租赁农业。在今天的农业中。例如,由 Ug99 菌株引起的小麦茎锈病流行目前正在非洲蔓延到亚洲,并引起人们对 70% 的产量损失的极大关注,在某些情况下甚至更多。世界上大约 40% 的农业用地严重退化。在非洲,如果目前的土地退化趋势继续下去,根据位于加纳的联合国大学非洲资源研究所的数据,到 2025 年,非洲大陆可能只能养活 25% 的人口。根据布罗代尔对这一概念的理解,农业结构是一个长期结构。从长期来看,土地结构更多地依赖于区域、社会、文化和历史因素,而不是国家活动。以波兰为例,尽管多年实行集约化的土地政策,但2002年的土地结构与刚瓜分后的1921年的情况相似,2009年中国农产品产量居世界第一,欧盟紧随其后。根据国际货币基金组织的数据,印度和美国。经济学家使用农业生产力的总要素,那么美国的农业大约是1,生产力是 1948 年的 7 倍。

农业生产系统

作物栽培系统

取决于可用资源和限制,作物系统可能因农场而异;地理和气候;国家政策;经济、社会和政治压力;从农民的理念和文化来看,作物搬迁(或砍伐和焚烧)是一种燃烧森林,释放出每年种植所需的养分,然后在几年内多年使用的系统。然后土地在森林中过度生长,农民搬到新地块,只有在更长的时间(10-20 年)后才能返回。重现期随着人口密度的增加而缩短,并且需要营养摄入(肥料)和人工防治害虫。一年一度的栽培是下一阶段的强度,没有空闲期。这种栽培需要更多的养分,甚至需要更多的病虫害防治工作。进一步的工业化导致使用单一栽培,即大面积种植一种作物。由于生物多样性低,养分利用均匀,害虫大量积累,因此需要更广泛地施用农药和化肥。复种栽培,在一年内连续种植几种作物,而混种,当几种作物同时种植时,是其他类型的一年生栽培系统,称为混养。在亚热带和干燥环境中,栽培的时间和范围可能受到以下因素的限制降雨。因此,一年中不可能有多种作物,或者需要灌溉。在所有这些环境中,都生长着多年生作物(咖啡、可可)和农林业等系统。在温带气候中,生态系统主要是草地或草原,高产的一年生作物是主要的农业系统。

作物统计

重要的作物类别包括谷物和伪谷物、豆类、动物饲料以及水果和蔬菜。世界上不同的种植区种植特定的作物。根据粮农组织的估计数百万公吨。

新技术

现代农业在很大程度上取决于良好的技术解决方案和新技术及其在肥料、杀虫剂、农药的使用、土壤成分分析、农产品分析和家畜适当营养方面的充分应用。灌溉和排水只是需要农业技术人员专业知识的一些领域。转基因产品的使用和各种农业技术措施的应用提高了作物的产量,由于机械化的使用,对劳动力的需求减少了。另一方面,这些现代技术的应用往往伴随着信息不足、新技术应用或测试不足而引发争议。

作物改良

植物的驯化始于提高产量、增强抗性和耐旱性、促进收获、改善口味和营养价值以及许多其他特性的目标。几个世纪以来的精心挑选和栽培,为栽培植物的特性做出了巨大贡献。植物育种者使用温室和各种技术,每年可进行三代,从而取得更好的结果。20 世纪二三十年代植物的选择和栽培改善了新西兰的牧场,并在 1950 年代通过应用基因工程的原始方法生产了一些现代谷物品种。

农业机械

农业机械化显着提高了农业生产的效率和生产力,这与世界某些地区仍然存在的使用动物(马、骡、牛、骆驼、美洲驼等)进行田间耕作、收获和农产品运输。飞机、直升机、卡车和拖拉机在农业中用于播种、昆虫授粉和害虫控制、易腐烂货物的运输,也用于扑灭森林火灾。广播和电视报道非常重要的大气变化和其他新闻,例如有关农民的市场报道。计算机正在成为农业农场管理中不可或缺的工具。据美国国家工程院称,农业机械化是20世纪前20项工程成就之一。在 1900 年代初期,一位美国农民生产的食物数量可以满足 2.5 人的需求,而今天一位农民可以养活 130 多人。[1]。然而,这一进步的代价是来自不可再生资源(化石燃料)的巨额能源投资。

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参考

文学

外部链接

塞尔维亚共和国农业、贸易、林业和水资源管理部 农业论坛 农业广告 联合国粮食及农业组织 (FAO) 官方网站 美国农业部 (USDA) 官方网站美国农业部的农业研究服务 科罗拉多大学政府信息图书馆的农业研究指南,世界银行集团的博尔德农业材料 Bundesamt für Statistik - Landwirtschaft (Schweiz) Bundesamt für Landwirtschaft (Schweiz)