水果

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November 30, 2021

水果是作为零食食用的水果,通常无需进一步加工。水果属于一类特殊的食物,但有一些例外,其特点是:能量值低、含水量高、蛋白质和脂肪含量低、碳水化合物和纤维素含量高、矿物质和维生素丰富,以及其他酶类、有机酸类、花青素类、单宁类等营养成分。 由于这种含量,主要是矿物质成分、维生素、纤维素、酶等对身体起主要保护作用的物质,以及果糖的含量。非常合适的能量来源,水果和蔬菜对人类健康非常重要。

水果在饮食中的重要性

水果的基本共同特征是:能量值相对较低,但某些种类除外,例如:香蕉、栗子、核桃、榛子、杏仁。干果也是如此:李子、无花果干、葡萄干);含水量高,坚果和干果除外;大量碳水化合物,尤其是果糖葡萄糖和果糖;蛋白质和脂肪含量低,不包括坚果;富含矿物质和维生素;纤维素(植物纤维)、有机酸和其他成分(果胶、花青素等)的含量很高。水果是维生素的丰富来源,尽管与蔬菜相比,它的含量较少。在维生素中,水果含有最多的维生素 C 和胡萝卜素。它们的数量取决于水果的类型、品种和许多其他因素。维生素C在整个水果中分布不均匀。它主要存在于外壳中及其下方。第二种维生素的重要性和数量是胡萝卜素。它含有最多:杏、菠萝、李子、桃子等。少量的水果还含有其他维生素:K、E、B 族维生素。

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参考

文学

Nikolić, Miroslav, 编辑 (s)。(2007)。“水果”。塞尔维亚语词典。诺维萨德:马蒂卡塞族。页。166. »vo⁇ će (vo⁇ će) s zb. 1. 果树和一些灌木和草本植物的果实(通常是多汁的),最常食用未经加工的新鲜 «Jančić, R. 斯托亚诺维奇,D. 经济植物学、有用植物及其产品。第一版。贝尔格莱德:教科书研究所,2008 年。

外部链接

水果我们忘记了味道(《政客》,2013年9月4日)