陶拉兹(酒)

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January 24, 2022

Taurasi(意大利陶拉西)是一种意大利干红葡萄酒,产于坎帕尼亚地区的阿韦利诺省,采用 Aglianico 葡萄酿造。自 1993 年以来,它一直是 DOCG(Denominazione di Origine Controllat​​a e Garantita)类别。

历史

Aglianico 葡萄品种自古以来就广为人知。Taurasi 葡萄酒的名称可以追溯到 19 世纪。在根瘤蚜流行之后,Taurasi 的名声在 1920 年代和 1930 年代超越了坎帕尼亚,这对欧洲的许多葡萄酒产区造成了严重破坏。位于海拔 300-700 米的火山土壤上的 Aglianico 葡萄园受到的影响较小,自 1950 年代起,当地葡萄开始嫁接到美国砧木上,这对它们的抗病能力产生了有益的影响。1970 年,Taurasi 地区获得 DOC 类别,并于 1993 年获得 DOCG 地位。

制造商

Taurasi DOC 的葡萄园只能位于阿韦利诺省的以下 17 个城市:Bonito、Venticano、Castelvetere sul Calore、Castelfranci、Lapio、Luogosano、Mirabella Eclano、Montemarano、Montemiletto、Montefalcione、Paternopoli、Pietradefusi、San Mango sul - Caloré、Sant'Angelo al Esca、Taurasi、Torre le Nocelle 和 Fontanarosa。在 1980 年代,只有十几家酒庄生产 Taurasi,而到了 2013 年,已经有大约 50 家生产商从 227 个葡萄园获得葡萄,共享阿韦利诺市东北部约 1000 公顷的面积。不到一半的葡萄园面积被耕种。最大的两家葡萄酒生产商是 Mastroberardino,自 1990 年代初以来一直在市场上销售,以及 Feudi di San Gregorio。酿酒师和种植者继续致力于改善葡萄酒的消费特性和质量,为此他们正在积极尝试有机酿酒技术、“野生酵母”(不受控制的发酵)和在大桶中陈酿,而不是流行的波尔多 225 升桶.

葡萄酒特点

要获得 DOCG 类别的资格,葡萄酒必须陈酿三年,其中一年必须在桶中陈酿。Riserva 级葡萄酒必须至少陈酿四年,其中至少 18 个月在桶中陈酿。葡萄酒必须由至少 85% 的 Aglianico 和不超过 15% 的“其他授权的非芳香红葡萄”(OANRG,“其他授权的非芳香红葡萄”)制成。专家们在 Taurasi 葡萄酒的口味范围内区分樱桃和苦巧克力色调,注意到深红宝石-石榴石色、高酸度和显着的单宁。该酒具有储藏潜力。Taurasi 最好的例子被称为“南巴罗洛”。

笔记

链接

陶拉西 DOCG。https://italianwinecentral.com。意大利葡萄酒中心(2020 年 10 月 13 日)。2021 年 11 月 30 日检索。Jancis Robinson,Julia Harding。Taurasi//牛津葡萄酒伴侣。— 第 4 版。- 牛津:牛津大学出版社,2015 年。 - 860 页。— 国际标准书号 0-19-870538-7。- 国际标准书号 978-0-19-870538-3。