纳达·戈戈

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January 18, 2022

滩五乡是兵库县滩区的五家酒厂的总称。指西乡、御影乡、鱼崎乡(神户市)、西宫乡、今津乡(西宫市)。它约占日本清酒产量的 30%。可以使用适合酿酒的优质清酒米(山田锦)和富含矿物质的优质地下水(宫水),吹制据说适合冷酿的六甲颪(磨碎),水路运输便利,有港口,从江户时代起就作为著名的清酒产地而繁荣起来。许多主要的清酒制造商的发源地和总部都在滩五乡,周围还散布着中小型清酒酿酒厂。“Nada no Sake”注册为Nada Gogo Sake Brewery Association的区域集体商标,“Nada Gogo”受地理标志(GI)约束。

概述

日本领先的清酒酿酒厂之一。“滩五后”这个名字诞生于江户时代后半期,但范围发生了变化,现代“滩五后”的框架是从明治时代开始的(→#“滩”名称和历史)。 .. 截至 2020 年,有 27 家公司(26 家清酒公司和 1 家米林公司)参加了滩五乡酒造协会。官网介绍的Nada Gogo各个区域的“Sake Breweries”是以下26家公司(包括一家Mirin公司)(→#Nada Gogo和主要啤酒厂)。括号中的名称是与公司名称不同的典型清酒品牌。

“纳达”的名称和历史

“Nada”和“Nadame”的名称

滩是一个广域地名,指的是六甲山脉和大阪湾之间,从向日川河口(西宫市)到池田川河口(神户市)之间的东西长平原。古时亦称滩,相传将“滩”(意为海)周围的“滩”改为“滩”。已成。在近代,它不用作行政广域名称(有些是神户市的滩区和东滩区),但在描述清酒酿造历史时使用了“滩区”这一表述。地名滩(Nadame)的范围也随着时代的变化而变化。昔日,宇原郡沿海地区(今滩区、东滩区、芦屋市附近)为“上滩”,矢田部郡沿海地区(现中央区附近)为“上滩”。 -ku和神户市兵库区)是“下滩”,统称为“滩”。

指代啤酒厂的名称的转换

室町时代,滩区有山地所、本庄(神户市东滩区附近)、津合庄(滩区附近)等别墅,形成了宗村。据说滩并没有试图服从修护代,因为它是主要领土。荣正8年(1511年),田林正赖奉细川孝国之命建造高雄城(今芦屋市),试图控制该地区,这本书在滩内长期发生冲突。城(本庄)人与西宫人结盟攻打高雄城的局面(见芦屋河原之战)。在江户时代中期,与之前的伊丹和西宫相反,滩目和今津开始发展成为新兴的清酒酿酒厂。在上级酿酒厂今津12村中,自古以来酿酒业活跃的地区(也被称为12村的“老九”)得到了发展。西宫市今津区)是在农村地区诞生酿酒业的新群体。今津加入上滩和下滩,称为“西野美里”,后来被称为“滩美里(Nada Misato)”(12村中也称为“新美里”。・因为西宫町位于下滩和下滩之间今津,它不是地理上连续的名称)。从江户时代初期开始,滩地区的大部分地区已成为尼崎领地,其他大名和旗本领地混杂在一起。明和6年(1769年),从向古郡今津村到矢田部郡兵库津的24个滨手村,以及尼崎氏以外的大名和旗主领地被收复,成为下辖领地。直接控制幕府。稻田。据说,作为长崎县知事游历于长崎和江户之间的石谷清政,看到了酿酒业蓬勃发展的滩目情况,建议他在退休期间退休。被视作城镇的西宫由大阪府治安官管辖,而被视作城镇的今津、上滩和下滩则由代官所(Osaka Daikansho)管辖。文政11年(1828年),上滩乡被划分为三个组(上滩西组、上滩中组和上滩东丸)。其结果是,下滩乡、上滩西组、上滩中组、上滩东组、今津乡被称为“滩五后”(以区别于自古以来一直使用的“滩五后”。明治时代。又称“滩五后”)。 1886年摄津滩酒造会成立时,酿酒业衰落的下滩乡被撤除,增设了西宫乡。 Kaminada Nishigumi、Kaminada Nakagumi 和 Kaminada Azumagumi 通常将分别搬到西乡、御影后和鱼崎乡。这就是目前“Nada Gogo”(也称为“Modern Nada Gogo”,以澄清与“Modern Nada Gogo”的区别)的范围。

“Nadame no Mizuki”和清酒酿造以外的行业

滩(Nadame)今天以清酒酿造业而闻名,但也曾因炼油业(滩油)和素面生产(滩米素面)而闻名。18 世纪上半叶,六甲川(东贺川)、住吉川、芦屋川等急流配备了一组被称为“浪目水车”的水车(据说该地区出产的御影石也能适用于石磨机)。它用作榨油和碾米的动力源,也将用于酿酒的碾米,如后所述。18世纪,用水车压榨菜籽制成菜籽油的“榨油”盛行,被称为“水车榨油”或“纳达油”。水社新田(神户市滩区)地名仍在东贺川上游,是一个专门从事榨油的村庄,拥有25台油轮机(用于榨油的水轮机)。水轮机的使用降低了生产成本,给大阪的榨油行业带来了压力,大阪曾经是这座城市的中心。江户幕府保护了大阪的榨油业,并控制了大阪以外的菜籽油的生产,因此滩的榨油业衰落了(见油法)。江户时代后半期,鱼崎/横屋(现在的鱼崎町)、青木(现在的本庄村)、本山(现在的元山村)开始销售滩涂面(Nadame Somen 或“Nadamoku Somen”)。积极生产。最初,该地区生产的小麦是用 Nadame 水轮碾磨和使用的。1886 年(明治 19 年),为了实现素面生产的现代化,成立了“滩节食面销售协会”(办事处:鱼崎町)。在明治时代(1897-1906)30年代左右,滩涂的生产达到了顶峰,但在大正时代后半期就开始衰退并消失了。据说下降的原因是难以确保员工和土地,以及激烈的竞争(被称为“Ibonoito”的播州素面的开发)。

清酒酿酒厂“滩五乡”的历史

直到江户时代初期

现在被称为“滩五后”的地区的清酒酿造很早就开始于西宫町。江户时代初期的金永时代(1624-1645),伊丹杂喉店布卫门迁往西宫,开始了酿酒业,此后滩地区的酿酒业得到了发展。在滩地区,从明历年到巨峰年(1655-在直到 1736 年的 60 年中,许多与今天有关的清酒酿酒厂成立,这个时期被认为是萌芽时期。作为从这里开始的记录,在室町时代中期的金井一丈的散文《高井作本》中,就有了“兵库西宫的缘故”的记载。人们还认为,在室町时代,西宫已经开始酿造清酒。此外,在位于下滩町的生田神社(神户市中央区),还有一种可以追溯到更远的传统,即询问“滩五后酿造的起源”。在“圆气式”的玄武宿舍项目中,神罗使者在“丰岛村”接受治疗时,从大和的生田神社、广田神社、永田神社和片冈神社带来大米,在生田神社酿造。为了规定使用新酒,在神社内的松尾神社立了一座名为“滩五后酒造的发祥地”的纪念碑。御影乡(位于高架阪神御影站下,车站北侧有纪念碑)的关于“泽之井”的民间传说。用这种水酿造的清酒被献给了后醍醐天皇,据说这就是卡诺,这是酿酒师卡诺姓氏的由来。 Nada Gogo Sake Brewery Association 指出,Nada Gogo Sake Brewery 的传统可以追溯到“Genko 和 Kenmu 的旧时代”。等等。在江户时代,以米为基础的酿造受到幕府和领主的严格控制。万治3年(1660年),幕府设立“清酒株式会社”,只有获得了写有地址、名称和酿造米价格的清酒股票标签的人才可以经营清酒业务.幕府为了掌握酿酒业的动态,进行“换股”,而进行收费,这是了解酿酒业命运的材料。江户时代初期,西宫与池田、伊丹、大阪三乡一起成为领先的清酒酿酒厂,清酒也被运往江户(上面生产并运往江户的清酒被丢弃)。滩和今津也有酿酒,但规模还是很小。观文 6 号(1666 年)首次白酒股票变动时,Nada 的股票价格为 840 石头。元禄10年(1697年),近代早期滩五乡地区的酿酒石高度超过1608石。稻田。元禄10年(1697年),“兵库”被列入派往江户的清酒产地,但不包括在江户造酒产地中。元禄时代,滩目最大的酿酒商是鱼崎村的山地十兵卫(元禄10年酿酒石高581石),我们将10个老酒(20桶)送到一家酒类批发商。此外,还有许多工匠(森先生)从滩地区到各种清酒酿造区(从兵库和西宫等附近地区到四国和江户等遥远的地方,在某些情况下还有秋田)。以为他学会了。

江户时代中后期

纳达酿酒业的发展

江户时代(18 世纪)中期,滩米的清酒酿造得到了显着发展。据说“滩”在圣德 6 年(1716 年)开始被用作清酒酿造区的总称,今津吾和滩在巨峰 9 年(1724 年)的江户羽绒批发商调查中被命名。堀纪 4 年(1754 年)颁布的“自酿条例”允许无限酿酒,并允许新公司进入江户酿酒业。这种“自制”一直持续到天明5年(1785年),但到了天明5年(1785年),上滩和下滩有120家酿酒厂,生产了14万多颗石头。它正在成为一种威胁到老生产区。为调整新老酿酒厂的利益,形成了1772年运往江户的上形酿酒业的镰仓,形成了滩目三乡(上滩、下滩乡、今津乡)和西宫乡镇也加入了。根据天明5(1785年)(天明收益)对各国酿造结果的重新调查,滩美里的江户酿造量为36万桶。根据 1822 年进行的调查,从滩美里收到的江户 tsu 数量为 665,000 桶和 223,000 石头,是江户时代中期以来的最大数量。在文化文化时代,进入江户的清酒有50%来自滩(进入江户的清酒90%来自和泉十二乡)。江户时代中期以后,“精泉十道”中最新兴的酿酒厂滩之所以发展起来,是因为它拥有卓越的酿造技术,以及适合酿造的宫水涌现。通过使用利用大米快速流动的水车改进了碾米。原因之一是在交通便利的西宫开设了专门从事酒类运输的桶装批发商。

樽海仙的出现与西宫・今津港的建设

上形和江户之间的货物交易是在大阪的批发商和江户的十集团批发商之间进行的,由东垣海森负责运输。清酒货物是其中之一,但由于保持清酒质量等问题出现了问题,1730年,酒类批发商退出了十集团批发商,专门的酒桶船桶装船成为可用。开始运行。安永元年(1772年),正式承认樽海仙批发商存货(传动8个,西宫6个),设立樽海仙批发商存货。桶装海鲜具有快递的优势,有空的时候会装上其他行李,压倒常规的日垣海鲜。西宫自古以来就是一个被称为“向水门(港)”的港口,但在江户时代,该港口靠近千城川河口,从宿川河口流出的泥沙处于有利位置流动。另一个问题是兵库和大阪之间没有合适的港口等待风。感政十二年(1800年),西宫商人金兵卫向大阪知府提出在西宫浦建港的请求,决定在宿川以东设置长堤,以避海浪和泥沙流入。象征西宫作为taru kaisen基地的华丽活动是将今年(酿造年份)的第一场清酒运送到江户的新酒半仙。巨峰12年(1727年),新酒半仙首先从大阪的味川(电波)和西宫启航,安永元年(1772年),官方承认的大阪8号和西宫6号桶。同时。从文化二年(1805年)开始,所有的樽海泉都从西宫出发。据说村落的形成始于13世纪左右的今津。堀纪5年(1755年),酿酒师、学者饭田桂山创办了故乡学校“大观楼”。据说在建港之前,桶船和渔船已经进出今津,但今津港是在1793年伊贝米屋就职时建造的。文化7年(1810年),长边家第5代长兵兵卫出资建造今津灯塔。

宫水的发现

据说宫水是由天保时代(1831-1845)在西宫和鱼崎经营酿酒业(佐仓政宗)的山村太左卫门发现的。山村太左卫门使用鱼崎西宫酿造的井水酿造出与西宫清酒类似的好酒,所以滩的其他酿酒商也应该竞相使用西宫的水,据说变成了。据说滩的酒厂过去使用牛车和船将水运到每个酒厂。

生产区域的冲突和划分

由于大量白酒运往江户,江户的白酒价格下跌,供过于求,和泉12个村庄出现竞争和对抗,不得不减产。在和泉的12个村子里,滩和其他村子发生了冲突,甚至在滩,村子之间的冲突也浮出水面。文政11年(1828年),上滩为“东组”(青木、鱼崎、内出、深江、芦屋、住吉)、“中组”(御影、石屋、东名、八幡)、“西组”(真材池、新家)。大石、岩屋、桧田、川原、五毛)。德川幕府末年庆应二年(1866年),滩五后与泉十二村的其他九村对峙加剧,局势陷入“十二村全面瓦解”的局面。村庄控制方法”。事实上,和泉十二乡在明治维新后于1874年(明治7年)解散。

从明治时代到二战

明治维新期间的停滞

德川幕府末期,滩酿酒业停滞不前,1869年石料高度下降至13万石。在这种情况下,纳达将在明治维新期间进行体制改革。江户时代的江户酿酒系统在幕府的控制之下,但同时也保证了商业特权。明治维新后,政府收取巨额“酒票改签费”(滩五后50万石的股票价格超过10万辆车)以更新旧幕府时代的酿酒股票,清酒酿酒商也是我接受了预期为清酒酿造标签提供终生保证的费用。但到了1871年,《清酒浊酒酱油票征收及征税办法条例》(酒类存货废止)使旧酒酿造票作废,任何人只要缴纳一定的许可费,就可以开始酿造业务。 . 可启动的新标签现已发布。江户时代的酿酒特权被废除,地主进入全国的酿酒业,开始了全国性的竞争制度。1873年(明治6年),滩产石高约19万石,仅占全国清酒产石高(约326万石)的6%。萨摩之乱后,滩酒业逐渐复苏,但增速较其他产区慢。停滞的最大原因是江户时代以来的分配制度。江户时代,运往江户的清酒(羽绒酒)由江户批发商(羽绒酒批发商)独家销售,羽绒酒批发商在流通和销售方面具有优势。明治维新后Kabunakama的解散也使江户的下坡酒批发商感到困惑,但维持了批发商主导的下坡酒分销体系,并于1881年(明治14年)成立了“东京酒批发商集团”。 . 啤酒商无权决定运费和售价,但批发商有权决定。

商标及销售渠道

清酒酿造商没有主动做的一件事是清酒品牌。即使在江户时代,桶上也有“清酒铭文”,但在明治时代,华丽的酒开始出现。然而,有时不同的酿酒商以相同或相似的酒名进行销售(例如“Masamune”很有名),相反,同一酿酒商以每个酒类批发商指定的销售商标进行分销。本家通过鹿岛中店和鹿岛总店以“Shiraka”的形式分销,但当通过其他批发商时,“Tatsuizumi”和“地球上最好的”以批发商要求的商标分销,例如“银海”) . 当时桶装质量差别很大,背景是中间商和零售商委托批发商交易,但东京清酒批发商集团几乎是纳达酿酒商的所有销售目的地,只好服从了这一点。意图。1884年(明治17年),引入商标注册制度,所有酿酒商、批发商和酒类商店都注册了商标。Kibei Ishizaki 是第一个注册商标的 Nada 酿酒商,并于 1885 年(明治 18 年)注册了“Sawanotsuru”。石崎开始通过直营店在东京和大阪市场销售“Sawanotsuru”。在大阪很难分销这种酒)。在大阪市场的尝试取得了成功,其他酿酒商试图扩大销售渠道,但在东京,酒类批发商集团采取行动阻止,尝试失败。酿酒商自己设置的商标也是主动分销的象征。江户血统酒类批发商以来的东京酒类批发商集团仍然有很大的影响力,甚至在龙马本家希望批发商更换时将商标统一为“Shiraka”之后,可能会要求批发商商标。据说它一直保持到大正时代。

现代Nada Gogo的建立

1886年(明治19年),摄津滩酒造会成立,由今津乡、西宫乡、鱼崎乡、御影乡、西乡构成的现在的“滩五乡”的框架确立。今津乡:兵库县观影郡今津町(现兵库县西宫市) 西宫乡:兵库县御子郡西宫町(现兵库县西宫市滨胁/御影) 鱼崎乡:兵库县向古郡鱼崎町・本庄村(现神户市东滩区本庄区鱼崎) 御影乡:兵库县御影町住吉村(现神户市东滩区御影) (神户滩区新家大石区) 在滩五乡,酿酒管理现代化。在西宫乡,一家酿酒商共同投资成立了日本酒业公司和西宫酒业公司。此外,为了确保优质生米,引入了乡村稻米制度,这是一种与播州地区清酒稻米产区的合同种植。山田锦(1923 年出生于兵库县农业试验站,1936 年纳入推荐品种命名),以后按时间顺序排列,是酿酒商、生产商和县内努力的一部分。它是一个品种出生在。 1890年代至1900年代,因抗日战争、日俄战争等战争爆发,滩酒产量以包括军需在内的强劲需求势头扩大。与此同时,依靠“东京清酒批发商集团”的销售额比例下降。在此期间,刚成立的菊政宗(本鹿野家)、佐仓政宗(山村太左卫门家)、白鹤(鹿野白家)、日本坂里(西宫酒造株式会社),以及在销售,增长迅速。销售创新有两条路线,一是已走上当地市场开发之路(白鹤等),二是已走上东京市场商业组织重组之路(西宫)清酒酿酒厂等)... 1901年(明治34年),白鹤出售单瓶清酒。 1878年(明治11年)开始用玻璃瓶(一盒瓶)装瓶和销售清酒(白鹤的瓶装销售也是Eigashima Shuzo的后续),但当它以桶装销售时,解决了假冒问题出现这种情况(零售商按重量销售时,往往会在顾客带来的清酒瓶上放一个自制的“清酒瓶”)我能够做到。

酿造技术的现代化

在抗日战争期间需求急剧增加的背景下,战后日本各地的酿酒商纷纷开张,但由于战后经济衰退的到来和酒税的提高,农村新兴的微型酿酒商开始了(注意酿造税是日本政府的重要收入来源,1899年(明治32年)超过土地税,成为第一大国家税收)。在此期间,纳达获得了市场优势,纳达的大型酿酒商经常与当地的微型酿酒商发生冲突。 1898年,当第十三届帝国议会审议战后第二次增税计划时,全国清酒协会联合会(Zenshuren)提高了税收,以换取禁止生产私人酒类和保护酒类。常规交易者。制定接受政策。然而,由于这次增税(当时是按酿造的石头数征税),当地的微型酿酒商受到了沉重打击,而能够以高价出售清酒的Nada却能够获得利润. 结果,当地微型酿酒商不满。善酒连副会长贞吉小堀(枥木县)表示,酿酒业的利润被滩占领,坚持按酒价征收酿酒税。 1901年(明治35年),第15届国会提出第三次增税(1900年北清事件后,为确保财源而采取的增税措施的一部分),出生于滩。禅师任会长打算通过向政府发出交换条件(设立酿酒研究机构和促进出口等4项)来允许加税,而其他地区的清酒酿酒商则坚持绝对反对。,组成纳达与其他地区的冲突激化了禅师人的内部矛盾。最终,虽然酒税上调获得国会通过,但以禅师的“失败”告终,禅师的要求被无视,禅师实际上在1902年(明治36年)被解散了……以这次增税为契机,全国需要纳税的酿酒商的技术创新势头增强,1904年(明治37年)政府设立了酿酒实验室(另见矢部菊寺)。 1906年(明治 39 年),酿造学会成立。酿酒实验室将收集全国酿酒商的酵母菌株,并分发来自酿酒协会(协会酵母)的优质清酒酵母,但“协会一号酵母”与樱正宗分开。遇见。 1917 年(大正 6 年),滩五后及周边地区的清酒酿造工程师小组成立了滩酒研究小组。据该协会介绍,“可以说是日本第一家民营酿酒工程师集团。”

大正时代的销售扩大

1916年(大正5年),是第一次世界大战期间酒类需求扩大的时期,樱政宗在东京开设了直销处(营业所),不通过东京酒类批发商集团而开始销售。其他公司也纷纷效仿,但这家东京酒类批发商已无权阻止。1923 年的关东大地震严重破坏了东京酒类批发商,失去了影响力。Nada之所以能显着增长,是因为它提高了质量,并进行了彻底的营销以看到市场。1921年第8届清酒博览会上,无田清酒无一能获此殊荣,下一次田田抵制。据说这是因为比赛中的评价和市场的评价并不总是一致的,而滩酿造的清酒侧重于一般市场。

清酒酿造商和地区

“Shiraka”和“Shirataka”的Tatsuuma家族,“Kiku Masamune”和“Shiratsuru”的Kano家族以及“Sakura Masamune”的Yamamura家族等酿酒商通过投资和捐赠负责该地区的发展. 达马吉左卫门(白香)向西宫市捐赠了自来水、下水道、市政厅和图书馆的建设费用。由加野次郎右卫门(菊政宗)、加野治兵卫(白鹤)、山村多左卫门(佐仓政宗)创办的滩中高中(滩创办)是一所延续至今的学校。育英会)和由达马吉左卫门(白香)出资创办的光洋学院初中和高中(由达马育荣会创办)而闻名。讲道馆柔道创始人、日本体育之父鹿野治五郎是鹿野家族的一员(滩初高中和御影公馆内有雕像)。此外,酿酒师成为阪神馆现代主义文化的推动力。旧山村家(芦屋市重要文化财产,1924 年竣工)和神户市御影公会堂(1933 年竣工)很有名。

战时控制与战损

随着1937年抗日战争的爆发和次年全国动员法的颁布,滩五乡的酿酒业也受到了控制。1943年(昭和18年),作为战时管制的一部分,制定了酒业集团法,“滩五乡酒造协会”成立,以前在每个城镇进行的业务都得到了巩固。在战争期间,酿酒米仅限于确保主食大米。结果,一些受让人和被放弃的承包商继续存在。1945年(昭和20年),在神户空袭中遭到严重破坏。1945 年(昭和 20 年)的酿酒高度为 50,000 克。

第二次世界大戦以后

二战后,滩五乡酿酒商的组织有“滩五乡酒造协会”、“滩五乡酒业合作社”(1948年,根据中小企业合作协会法)、“滩五乡酒业协会” ”(1953年改为(根据《酒税保护法》和《酒业协会》等)。据说生产将在 1952 年(昭和 27 年)左右开始改善。日本清酒在 1954 年(昭和 29 年)恢复到 200,000 国高,在 1969 年(昭和 34 年)之后恢复到 300,000 国高。兵库县以外的许多清酒酿造公司也在滩五后设立工厂,京都市伏见区的Takara Holdings(“Matsutake Ume”酿酒厂)和滋贺县的Ota Sake Brewing(“Dokan”酿酒厂)在滩设有工厂戈戈。过去,京都伏见区的月桂花环、伊丹的小西酿酒(“白雪”的酿酒厂)、和歌山的伊东世界也都有工厂。此外,Marukin Chuyu(现森田)、Mansai Sake Brewery(“Fuki” Brewery)、Tomihisa Musume Sake Brewery 和 Fukutokucho Sake Brewery 成为 Oenon Holdings 或集团公司的一部分,并成为非关西资本的子公司。也是一家啤酒厂。1964 年,尾关公司推出了单杯尾关,成为热门产品,其他公司也纷纷效仿。日本清酒产量在 1973 年达到 177 万千升的峰值,此后很长一段时间内一直在下降。

阪神大地震及以后造成的损失

阪神淡路大地震(1995 年)严重破坏了滩五后的酿酒业。白墙土造酒厂、红砖酒厂等传统景观遭到严重破坏。除了地震造成的损失外,由于清酒消费低迷和中小型酿酒厂陆续倒闭,滩五乡酒造协会的会员数量从震前的51家减少。另一方面,重建过程中发生了各种变化。酒厂与当地社区的关系就是其中之一,酒厂的景观价值已经在酒厂和当地居民之间共享,并反映在城市规划中(协议签署)。在旧鱼崎乡,公寓和便利店被建造为“啤酒厂式”建筑)。酿酒公司寻求一种“当地人喜爱的清酒”的生活方式,酿酒厂的开业已经开始。2007年(平成19年),滩五乡酒造协会将“滩之酒”注册为地区集体商标。自 2014 年以来,作为滩酒研究小组成员的清酒酿酒商发布了具有统一标签的产品系列“滩之名一本”。2013年(平成25年)西宫市颁布了《关于促进西宫市清酒传播的条例》,2014年(平成26年)在神户市颁布了《促进与神户滩酒干杯的条例》城市。它被强制执行了。2018年6月28日,国税厅将“Nada Gogo”指定为地理标志(GI)。符合原材料和制造方法标准的产品可以称为“GI Nada Gogo”。截至2018年,众多知名厂商一字排开,约占国内清酒产量的30%。

Nada Gogo 和主要啤酒厂

列出位于现代 Nada Gogo 的主要啤酒厂。它以啤酒厂名称/代表品牌显示。啤酒厂名称所附的符号如下。★:滩五后造酒协会会员公司△:总部在滩后后地区外,在滩后后也有酿酒厂▽:在滩后后地区外迁移和合并×:关闭业务(曾经存在的清酒制造商)(另见list) 并未描述公司名称的所有变化。还列出了代表品牌。

今津乡

现在的兵库县西宫市今津地区。近代于1933年(昭和8年)在向日郡今津村(今今津町)并入西宫市。尾关★ / 永部文治郎于1711年创立。1810 年,永部家安装今津灯塔,至今仍由尾关管理。品牌为“万丽”,1884年改为“尾关”。“尾关”是相扑的最高等级,“尾关”的意思是生育力的意思。Imazu Sake Brewery ★ / Masamune Ogi 成立于 1751 年。1910年“小木政宗”的注册商标 小西酿酒▽/白雪 1550年由伊丹的小西真卫门创立。它在今津有一家啤酒厂,但集中在伊丹滩酒造酒厂 × / Kinka 成立于韩国元山(1916 年),二战后搬到滩。2012年,将酿造委托给尾关进行品牌转让,公司解散。

西宫乡

现在的兵库县西宫市滨胁区。宫水从这里涌现。明治初期是西宫浜胁町、西宫瑜伽井町等町,但在乡镇制度建立后成为向古郡今津村(今今津町)的一部分。 1889 年(明治 22 年)实施。 1933年(昭和8年)迁往西宫市。 Tatsuma Honke Sake Brewery ★ / Shiraka 由吉左卫门达也于 1662 年创立。它是现代龙马集团的核心,仍然领导着白鹿集团。 Ohsawa Honke Sake Brewery ★ / Tomusume 1770 年在堺宿院成立。 1954年迁往西宫乡。 Honoda Sake Brewery,Nada Gogo 唯一的木制酿酒厂★ / Kanataka 成立于1791年。 1928年转为法人,制作了“Iroha”和“Kintaka”。它已关闭。 Kiya Sake Brewery ★ / Kiichi 由 Sobei Kiya 于 1833 年创立。 “Kiichi”是一个名字,意思是“一个快乐”。国产酒造酒厂★ / 滩的骄傲 作为Kakushin Heijuro Shoten 成立于1861 年。据说战前有10家酿酒厂酿造了10,000块清酒,但大部分都在二战的战火中被烧毁。战后于1948年成为国内酿酒厂。 Shirataka ★ / Shirataka 1862 年由达摩本家的分店 Etsuzo Tatsuma 创立。 Shochikuume Sake Brewery ★ / Nadaichi 由井上真次郎于 1884 年在鱼崎乡创立。 1920 注册商标“Shotakeume”。然而,他陷入了经济困难,并于 1933 年在宝酒造的支持下作为附属公司成立了“庄竹梅酒造”。根据宝酒造集团的网站,松竹梅酒造因1947年反垄断法的实施而从宝酒造集团独立出来(“松竹梅”品牌仍留在宝酒造)。据松竹梅酒造(Nadaichi)的网站称,旨在复兴松竹梅酒的野田博司于1950年新成立了现在的“松竹梅酒造”,井上信次郎担任首席技术顾问。 Nihonsakari ← 西宫酒造 ★ /1889年,以位于Nihonsakari Nishinomiya的青年志愿者团体“Youth Volunteer Association”(1888年成立)为基础,成立为“Nishinomiya Corporate Company”,之后更名为“Nishinomiya Sake Brewery Co., Ltd.”(1896年) .那时,酿酒公司成为股份公司的情况并不多见。 2000年公司更名为Nihonsakari Co., Ltd.。 Kitayama Sake Brewery ★ / Shima Bijin 于 1919 年在兵库县小野 (Ao) 成立。 1962年总公司及工厂迁至西宫。 “岛美人”源自酿酒厂所在地青的地名“岛”,与同名萨摩烧酒无关。 Mandai Osawa Brewery ★ / Tokuwaka 2005 年,原大泽酒造被拆分为 Osawa Honke Brewery 和 Mandai Osawa Brewery。 Tamon Sake Brewery × / Tamon 1920年,从八马商店(Hachiuma Zaibatsu)的米部门独立出来。将商标权转让给尾关,并于2006年解散百马西酒造▽ / 将品牌转让给泽之鹤。作为“泽之鹤”的关联公司“新宿会酒造”(1959年)成立。 1966年与金泽的百万国酒造所(1966年)合并,成立百万谷酒造(1977年),并在笹山町设立丹波工厂,开始酿酒。截至2020年,百马西酒造的总公司位于丹波笹山市。 Nishinomiya Shusei ▽ / 成立为 Fuki Nishinomiya Shusei。 1964年与联合清酒合并,成为该公司的滩西宫工厂。联合清酒加入元农集团,神社仍为元农控股。 “联合清酒”作为生产“Fuki”品牌清酒和烧酒的业务部门成立,但在滩五后地区没有工厂。将品牌转让给泽之鹤。作为“泽之鹤”的关联公司“新宿会酒造”(1959年)成立。 1966年与金泽的百万国酒造所(1966年)合并,成立百万谷酒造(1977年),并在笹山町设立丹波工厂,开始酿酒。截至2020年,百马西酒造的总公司位于丹波笹山市。 Nishinomiya Shusei ▽ / 成立为 Fuki Nishinomiya Shusei。 1964年与联合清酒合并,成为该公司的滩西宫工厂。联合清酒加入元农集团,神社仍为元农控股。 “联合清酒”作为生产“Fuki”品牌清酒和烧酒的业务部门成立,但在滩五后地区没有工厂。将品牌转让给泽之鹤。作为“泽之鹤”的关联公司“新宿会酒造”(1959年)成立。 1966年与金泽的百万国酒造所(1966年)合并,成立百万谷酒造(1977年),并在笹山町设立丹波工厂,开始酿酒。截至2020年,百马西酒造的总公司位于丹波笹山市。 Nishinomiya Shusei ▽ / 成立为 Fuki Nishinomiya Shusei。 1964年与联合清酒合并,成为该公司的滩西宫工厂。联合清酒加入元农集团,神社仍为元农控股。 “联合清酒”作为生产“Fuki”品牌清酒和烧酒的业务部门成立,但在滩五后地区没有工厂。

鱼崎乡

现在的兵库县神户市东滩区鱼崎/本庄区。也称为东乡。它沿袭了江户时代后半期的上浪东组的流动。 1888年(明治21年)实行町村制,鱼崎村成为鱼崎町,青木村和深江村成为本庄村。 1950年,鱼崎町和本庄村并入神户市,成为东滩区的一部分。鱼崎地区相当于住吉川河口。住吉川右岸(鱼崎西町)历史上是鱼崎地区的一部分,划入鱼崎町。根据神户市的城市规划,鱼崎西町1丁目2丁目和鱼崎南町4丁目5丁目被指定为“鱼崎乡地区”,需要保护和培育“适合的景观”。为传统的烈酒产区”... Sakuramasamune ★ / Sakuramasamune 1625 年由山村太左卫门在新牧池田(现伊丹市)创立。据说在西宫和鱼崎酿造的第6代太左卫门发现了宫水。据说是“正宗”的鼻祖,也是协会第一酵母的产地。 Takara Shuzo (Takara Holdings) △ ★ / Shochikuume 总部位于京都。 1842年在伏见创立。 “Shotake Ume”是由鱼崎町井上进次郎(上)生产的,但在1933年,Takara Shuzo 成立了松竹梅酒酿酒厂作为支持井上的附属公司,并在 Uozaki 生产了“Shotake Ume”。由于战后反垄断法的实施,松竹梅酒造离开了集团。 1952年,宝酒造收购了中央酒造,将原松竹梅酒造的鱼崎工厂(原为中央酒造)“重新打造为自己的工厂”。 1954年,从摄津造收购了本庄地区(青木)的工厂。在阪神大地震之前,它在鱼崎和青木有两个工厂设施,但在灾难发生后,它在青木更名为“白壁造”。大田酒酿 △ ★ /Dokan / Chiyodakura 位于滋贺县草津市。成立于1874年。 1962年,他成立了“滩千代田藏”,说他应该晋升到滩五后,以发展为一名清酒酿酒师。拥有与滩千代仓相邻的旧小寺源吾别墅,作为太田酒造招待所。 “道观”和“千代田藏”均出自创始人的始祖太田道观的地方。 Oyama Honke Sake Brewery Nada Hamafukutsuru ★ / Hamafukutsuru 福鹤的根源是从明治初期开始在鱼崎町生产“大世界”。 1950年,酿造业以“Fukuzuru”品牌重新开始。 1989年福鹤酒造株式会社加入世界高子山家族集团(埼玉县大宫市小山本家酒造),福鹤株式会社成立。仓库被阪神大地震彻底摧毁。 1996年改建仓库,公司名称变更为“滨福鹤名城株式会社”。 2013年,公司名称变更为“小山本家酒造Nadahama Fukutsuruzo”。附属设施浜福鹤银城工房。出生于兵库县加古郡播磨町的小山本家第一代小山又部小山出生于兵库县加古郡播磨町,据说在滩受训为森先生,生活在江户时代后半期。滨福鹤藏生产的品牌之一“七彩”源自江户时代伊丹的“棉花店”,通过田中东左卫门商店(埼玉县深谷市)成为小山本家酒造的品牌。 Matsuo Hitobei Shoten × / Kim Masamune 由松尾人兵卫于 1740 年创立。 2008 年关闭。 Kokukan Sake Brewery △ × / Kokukan Sake Brewery 创立于埼玉县川越市,大正时代在鱼崎设立酒厂,但因阪神大地震而受损。 1998 年,Kokukan Sake Brewery 退出了酿酒行业。泽之鹤继承了“国馆”品牌。 Kinro Sake Brewery × / Kinro 于 1806 年在堺市成立。 20世纪初移居纳达。 “Kinro”品牌转移到King Brewery Hizuka Sake Brewery × / Tsugiku 1854 年在长崎成立。明治时代移居堺,战后移居滩。幕因阪神大地震而关闭。 Toyosawa Sake Brewery / Sake Brewery 成立于 1887 年。在阪神大地震中受损。 1997年与福吹造酒厂共同创立神户书信馆。 “Sake Go”品牌转让给尾关。 Kikuchitose Sake Brewery × / Kikuchitose Tabata Sake Brewery △ ▽ / 成立于大东和歌山。鱼崎乡曾经有一家清酒酿酒厂(滩工厂)。创立于大东市和歌山。鱼崎乡曾经有一家清酒酿酒厂(滩工厂)。创立于大东市和歌山。鱼崎乡曾经有一家清酒酿酒厂(滩工厂)。1989年福鹤酒造株式会社加入世界高子山家族集团(埼玉县大宫市小山本家酒造),福鹤株式会社成立。仓库被阪神大地震彻底摧毁。 1996年改建仓库,公司名称变更为“滨福鹤名城株式会社”。 2013年,公司名称变更为“小山本家酒造Nadahama Fukutsuruzo”。附属设施浜福鹤银城工房。出生于兵库县加古郡播磨町的小山本家第一代小山又部小山出生于兵库县加古郡播磨町,据说在滩受训为森先生,生活在江户时代后半期。浜福鹤藏生产的品牌之一“七彩”源自江户时代伊丹的“棉花店”,通过田中东左卫门商店(埼玉县深谷市)成为小山本家酒造的品牌。 Matsuo Hitobei Shoten × / Kim Masamune 由松尾人兵卫于 1740 年创立。 2008 年关闭。 Kokukan Sake Brewery △ × / Kokukan Sake Brewery 创立于埼玉县川越市,大正时代在鱼崎设立酒厂,但因阪神大地震而受损。 1998 年,Kokukan Sake Brewery 退出了酿酒行业。泽之鹤继承了“国馆”品牌。 Kinro Sake Brewery × / Kinro 于 1806 年在堺市成立。 20世纪初移居纳达。 “Kinro”品牌转移到King Brewery Hizuka Sake Brewery × / Tsugiku 1854 年在长崎成立。明治时代移居堺,战后移居滩。幕因阪神大地震而关闭。 Toyosawa Sake Brewery / Sake Brewery 成立于 1887 年。在阪神大地震中受损。 1997年与福吹造酒厂共同创立神户书信馆。 “Sake Go”品牌转让给尾关。 Kikuchitose Sake Brewery × / Kikuchitose Tabata Sake Brewery △ ▽ / 成立于大东和歌山。鱼崎乡曾经有一家清酒酿酒厂(滩工厂)。1989年福鹤酒造株式会社加入世界高子山家族集团(埼玉县大宫市小山本家酒造),福鹤株式会社成立。仓库被阪神大地震彻底摧毁。 1996年改建仓库,公司名称变更为“滨福鹤名城株式会社”。 2013年,公司名称变更为“小山本家酒造Nadahama Fukutsuruzo”。附属设施浜福鹤银城工房。出生于兵库县加古郡播磨町的小山本家第一代小山又部小山出生于兵库县加古郡播磨町,据说在滩受训为森先生,生活在江户时代后半期。滨福鹤藏生产的品牌之一“七彩”源自江户时代伊丹的“棉花店”,通过田中东左卫门商店(埼玉县深谷市)成为小山本家酒造的品牌。 Matsuo Hitobei Shoten × / Kim Masamune 由松尾人兵卫于 1740 年创立。 2008 年关闭。 Kokukan Sake Brewery △ × / Kokukan Sake Brewery 创立于埼玉县川越市,大正时代在鱼崎设立酒厂,但因阪神大地震而受损。 1998 年,Kokukan Sake Brewery 退出了酿酒行业。泽之鹤继承了“国馆”品牌。 Kinro Sake Brewery × / Kinro 于 1806 年在堺市成立。 20世纪初移居纳达。 “Kinro”品牌转移到King Brewery Hizuka Sake Brewery × / Tsugiku 1854 年在长崎成立。明治时代移居堺,战后移居滩。幕因阪神大地震而关闭。 Toyosawa Sake Brewery / Sake Brewery 成立于 1887 年。在阪神大地震中受损。 1997年与福吹造酒厂共同创立神户书信馆。 “Sake Go”品牌转让给尾关。 Kikuchitose Sake Brewery × / Kikuchitose Tabata Sake Brewery △ ▽ / 成立于大东和歌山。鱼崎乡曾经有一家清酒酿酒厂(滩工厂)。滨福鹤藏生产的品牌之一“七彩”源自江户时代伊丹的“棉花店”,通过田中东左卫门商店(埼玉县深谷市)成为小山本家酒造的品牌。 Matsuo Hitobei Shoten × / Kim Masamune 由松尾人兵卫于 1740 年创立。 2008 年关闭。 Kokukan Sake Brewery △ × / Kokukan Sake Brewery 创立于埼玉县川越市,大正时代在鱼崎设立酒厂,但因阪神大地震而受损。 1998 年,Kokukan Sake Brewery 退出了酿酒行业。泽之鹤继承了“国馆”品牌。 Kinro Sake Brewery × / Kinro 于 1806 年在堺市成立。 20世纪初移居纳达。 “Kinro”品牌转移到King Brewery Hizuka Sake Brewery × / Tsugiku 1854 年在长崎成立。明治时代移居堺,战后移居滩。幕因阪神大地震而关闭。 Toyosawa Sake Brewery / Sake Brewery 成立于 1887 年。在阪神大地震中受损。 1997年与福吹造酒厂共同创立神户书信馆。 “Sake Go”品牌转让给尾关。 Kikuchitose Sake Brewery × / Kikuchitose Tabata Sake Brewery △ ▽ / 成立于大东市和歌山。鱼崎乡曾经有一家清酒酿酒厂(滩工厂)。浜福鹤藏生产的品牌之一“七彩”源自江户时代伊丹的“棉花店”,通过田中东左卫门商店(埼玉县深谷市)成为小山本家酒造的品牌。 Matsuo Hitobei Shoten × / Kim Masamune 由松尾人兵卫于 1740 年创立。 2008 年关闭。 Kokukan Sake Brewery △ × / Kokukan Sake Brewery 创立于埼玉县川越市,大正时代在鱼崎设立酒厂,但因阪神大地震而受损。 1998 年,Kokukan Sake Brewery 退出了酿酒行业。泽之鹤继承了“国馆”品牌。 Kinro Sake Brewery × / Kinro 于 1806 年在堺市成立。 20世纪初移居纳达。 “Kinro”品牌转移到King Brewery Hizuka Sake Brewery × / Tsugiku 1854 年在长崎成立。明治时代移居堺,战后移居滩。幕因阪神大地震而关闭。 Toyosawa Sake Brewery / Sake Brewery 成立于 1887 年。在阪神大地震中受损。 1997年与福吹造酒厂共同创立神户书信馆。 “Sake Go”品牌转让给尾关。 Kikuchitose Sake Brewery × / Kikuchitose Tabata Sake Brewery △ ▽ / 成立于大东和歌山。鱼崎乡曾经有一家清酒酿酒厂(滩工厂)。

御影乡

现在的兵库县神户市东滩区御影/住吉地区。也称为中古。御影地区对应于石屋川河口。江户时代后半期,御影地区属上滩中组,住吉地区(住吉村)属上滩东组。 1888年(明治21年)实行町村制,御影村、石屋村、东名村成为御影町。 1950年御影町和住吉村并入神户市。 Kenbishi Sake Brewery ★ / Kenbishi 于 1505 年在伊丹成立。 1929年迁往御影乡。 Kiku-Masamune Sake Brewery ★ / Kiku-Masamune 由鹿野家(Hon-Kano 家族)于 1659 年创立。它有作为酒厂博物馆的菊正酒厂纪念馆。 Hakutsuru Sake Brewery ★ / Hakutsuru 由卡诺家族(白和家族)于 1743 年创立。商品名是鹿野普通合伙公司→白鹤酒造株式会社(1947)。它有白鹤酒造博物馆作为酒造博物馆。 Kobe Shushinkan ★ / Fukutsu 成立于 1751 年,当时是 Fukuto Sake Brewery。因阪神大地震而受损。 1997年与丰泽酒造株式会社共同成立神户酒神馆株式会社。 Yasufuku Matashiro Shoten ★ / Masamune Oguro 成立于 1751 年。 Izumi Sake Brewery ★ / Sensuke / Akisen 1756 年,Izumi Sensuke 在有马郡道场成立。第三代移居御影乡。它曾经以“Masamune Izumi”的品牌名称出售。啤酒厂在阪神大地震中倒塌烧毁,虽然暂时放弃了自酿,但在 2007 年又恢复了自酿。复工时命名的品牌“Sensuke”来源于创始人的名字。 Takashima Liquor Foods ★ / Konan-zuke (Nara-zuke) / Hakubishi (Mirin) 由 Tasuke Takashima 于 1870 年创立,作为酒糟经纪业务和烧酒制造商和分销商。 1896年主打味醂“Shirabishi”(现为“Hakubishi”)发售,1904年奈良介“Konan-zuke”发售。 Bogaki Brewery ★ / Ebisukaho 创业于 1917 年。它已关闭。 Kimura Sake Brewery × / Takikoi 成立于 1758 年。成为NHK早间系列电视小说《天神山》的取景地之一。 “Takikoi Kuramoto Club Sake Takumikan”(不存在)于2009年关闭。 “Takigoi”品牌转移到樱正宗Yunosuke Izumi Shoten × /Nada Izumi 由Yunosuke Izumi 于1882 年创立。是阪神大地震后仍留在滩区的最后一家木造酒厂,于2013年关闭。 World Chief Sake Brewery × / World Chief Sake Brewery 于 1945 年由三个清酒酿酒商合资成立。因阪神大地震而关闭。 “世界首席”品牌转移到 Sawanotsuru Sawai Sake Brewery × / Hanakawa 成立于 1965 年。

西乡

兵库县神户市滩区的新家大石区。位于东贺川河口。江户时代后期,新的家乡大石村属于上滩五西集团。 1888年(明治21年)实行町村制,新的家乡大石村成为津滨村。 1914年(大正3年)实行町制时,因是西乡而改名为“西乡町”。 1929年(昭和4年)并入神户市,成为滩区的一部分。 Sawanotsuru ★ / Sawanotsuru 1717 年由吉兵卫米屋创立。 “*”标记与这是一家米店的事实有关。它有一个泽鹤博物馆作为酿酒博物馆。 Kinban Sake Brewery ★ / Kinban Sake Brewery 于 1890 年作为本高田商店在淡路岛成立,并于 1916 年在大石建立了一家酿酒厂。 1964年成立的金坂酒造株式会社。用永田酿酒机的备份恢复运营 Oenon Product Support ← Fukumusume Sake Brewery ★ / Fukumusume 创立于 1681 年的“Fukumusume”是一个从明治时代就开始使用的品牌。前身为“花木酒造”的东洋常藏(静冈县)在破产后接管业务,并于1963年成立了“Fukumusume Sake Brewery”。 1970 年在朝日化成工业的保护下。 2003年加入欧能集团。 2018年,将“Fukumusume”品牌的清酒业务转让给Fukutokucho Sake,“Fukumusume Sake Brewery”更名为Oenon Product Support,专门从事中海的OEM供应。虽然他参加了滩五乡酒造协会,但官方网站上并没有介绍他是酿酒厂。福德长州▽ /福德町 相传伊势谷加卫门于 1792 年在御影创立了清酒酿造业。然而,“福德町”是最初在堺酿造的品牌,有将酿酒厂迁至滩的历史。滩荣誉酒造于 1967 年与福德町酒造合并。 1991年,森永酿酒厂(1953年从森永株式会社分拆出来的公司)与滩荣誉酿酒厂合并,更名为“福德町清酒”。 2001年成为Joint Sake Sei (Oenon Group) 的子公司。新房子里曾经有一个仓库。截至2020年,总公司在千叶县松户市,在山梨县韭崎市、福冈县久留米市和鹿儿岛县阿久根市设有工厂,生产“福德町”和“富久娘”。 Marukin Chuyu ← Chuyu ← Wakabayashi General Partnership Company × / Chuyu 1896年,若林家族创立了若林普通合伙公司,商标为“Tadayu”。 1944年,若林家族与同行业的两家公司成立了若林酒造株式会社,此后将关联公司整合为若林酒造(1966年起为株式会社忠田酒)。 2000年,中游与丸金酱油(香川县小豆岛)合并成为“丸金中游”,后加入森田(爱知县)集团。旧公司改制为控股公司,成立制造子公司“丸金中鱼”(新公司),2013年被森田收购。 1976年,清酒“Tadayu”品牌转移到白鹤酒造。若林酒造的神社继续作为森田集团的纯控股公司“日本食品和酒类联盟”。 2017年,森田集团在德岛县成立中友株式会社。制造和销售“Tadayu”牌奈良助。月桂冠△▽/月桂冠 1637年创立于伏见。他有一个滩仓库,但在阪神大地震中受损。合并到伏见。菊川←武藤酿酒△△▽×/菊川武藤酿酒的前身于1871年在岐阜县各务原市创立。 Nada工厂成立于1957年,但于1998年关闭。合并岐阜县各务原的清酒酿造业后,武藤酿酒厂更名为菱野,退出酿酒业(后清算)。制造部门转移到神户物产,新公司“菊川”分离。作为“白酒联盟”幸存下来。 2017年,森田集团在德岛县成立中友株式会社。制造和销售“Tadayu”牌奈良助。月桂冠△▽/月桂冠 1637年创立于伏见。他有一个滩仓库,但在阪神大地震中受损。合并到伏见。菊川←武藤酿酒△△▽×/菊川武藤酿酒的前身于1871年在岐阜县各务原市创立。 Nada工厂成立于1957年,但于1998年关闭。合并岐阜县各务原的清酒酿造业后,武藤酒造更名为菱野,退出酿酒业(后清算)。制造部门转移到神户物产,新公司“菊川”分离。作为“白酒联盟”幸存下来。 2017年,森田集团在德岛县成立中友株式会社。制造和销售“Tadayu”牌奈良助。月桂冠△▽/月桂冠 1637年创立于伏见。他有一个滩仓库,但在阪神大地震中受损。合并到伏见。菊川←武藤酿酒△△▽×/菊川武藤酿酒的前身于1871年在岐阜县各务原市创立。 Nada工厂成立于1957年,但于1998年关闭。合并岐阜县各务原的清酒酿造业后,武藤酒造更名为菱野,退出酿酒业(后清算)。制造部门转移到神户物产,新公司“菊川”分离。作为“白酒联盟”幸存下来。 2017年,森田集团在德岛县成立中友株式会社。制造和销售“Tadayu”牌奈良助。月桂冠△▽/月桂冠 1637年创立于伏见。他有一个滩仓库,但在阪神大地震中受损。合并到伏见。菊川←武藤酿酒△△▽×/菊川武藤酿酒的前身于1871年在岐阜县各务原市创立。 Nada工厂成立于1957年,但于1998年关闭。合并岐阜县各务原的清酒酿造业后,武藤酒造更名为菱野,退出酿酒业(后清算)。制造部门转移到神户物产,新公司“菊川”分离。作为“白酒联盟”幸存下来。 2017年,森田集团在德岛县成立中友株式会社。制造和销售“Tadayu”牌奈良助。月桂冠△▽/月桂冠 1637年创立于伏见。他有一个滩仓库,但在阪神大地震中受损。合并到伏见。菊川←武藤酿酒△△▽×/菊川武藤酿酒的前身于1871年在岐阜县各务原市创立。 Nada工厂成立于1957年,但于1998年关闭。合并岐阜县各务原的清酒酿造业后,武藤酒造更名为菱野,退出酿酒业(后清算)。制造部门转移到神户物产,新公司“菊川”分离。作为“白酒联盟”幸存下来。 2017年,森田集团在德岛县成立中友株式会社。制造和销售“Tadayu”牌奈良助。月桂冠△▽/月桂冠 1637年创立于伏见。他有一个滩仓库,但在阪神大地震中受损。合并到伏见。菊川←武藤酿酒△△▽×/菊川武藤酿酒的前身于1871年在岐阜县各务原市创立。 Nada工厂成立于1957年,但于1998年关闭。合并岐阜县各务原的清酒酿造业后,武藤酒造更名为菱野,退出酿酒业(后清算)。制造部门转移到神户物产,新公司“菊川”分离。作为“白酒联盟”幸存下来。 2017年,森田集团在德岛县成立中友株式会社。制造和销售“Tadayu”牌奈良助。月桂冠△▽/月桂冠 1637年创立于伏见。他有一个滩仓库,但在阪神大地震中受损。合并到伏见。菊川←武藤酿酒△△▽×/菊川武藤酿酒的前身于1871年在岐阜县各务原市创立。 Nada工厂成立于1957年,但于1998年关闭。合并岐阜县各务原的清酒酿造业后,武藤酒造更名为菱野,退出酿酒业(后清算)。制造部门转移到神户物产,新公司“菊川”分离。

文化资产/文化遗产

滩酒酿造工具(菊正宗酒造纪念馆藏品)--国家指定民俗文化财产Konanzuke博物馆(原高岛家宅邸)--国家登记有形文化财产原达摩木十郎住宅本馆及附属建筑--兵库县指定文化财富“滩五后的清酒酿造”--100选香织风景(环境省)“滩五后的清酒酿造相关遗产”(“讲述滩历史的现代产业和推动近代化的伏见酿酒工业清酒制造业“遗产组”)-近代工业遗产(经济产业省)宫水发祥地石碑(西宫市)宫水庭园(西宫市)白鹿纪念酒造博物馆(西宫市)旧达摩木十郎住宅(西宫市)市) Shirataka Rokusuien (西宫市) Shirataka Rokusuien "Living Exhibition Room" "Shukokan" 展览今津灯塔 (西宫市) Kiku-Masamune 酒造纪念馆 "Nada no Sake Brewing Tools" (Higashi Nada Ward, Kobe City) Shiratsuru Sake Brewery博物馆(神户市东滩区)泽之鹤博物馆(神户市东滩区)“伊丹诸白”和“滩之生一本”伊丹和用日本酒酿造的著名酿酒厂滩五后

观光

清酒酿酒厂之旅

部分酒厂接受参观,主要交通工具是阪神本线和巴士。

以清酒为主题的设施和博物馆

白鹿纪念酒造博物馆(兵库县西宫市) 白鹰六水园(兵库县西宫市) 日本森酒造街砖博物馆(兵库县西宫市) 白鹤酒造博物馆(兵库县神户市东田区) 神户清酒新馆(神户) 神户市东滩区) 菊正酒造纪念馆(神户市东滩区) 浜福鹤银城工房(神户市东滩区) 樱花政宗纪念馆 樱花盛宴(神户市东滩区) 泽之鹤博物馆(兵库县神户市滩区)以味醂为主题的设施如下。Kobe Konan Muko no Sato(神户市东滩区)

事件

从10月到11月,将与滩五乡酒造协会、旅游协会、清酒酿造/清酒销售公司和运输公司合作,举办旅游活动“滩之酒造探”。除了邮票拉力赛,期间的周六、周日和节假日还运行“Sake Brewery Tour Bus”。“滩之酒造探”原本是在神户市的3个村庄举办的活动(2004年2月~5月举办,在酒造博物馆等举办了邮票集会),现已成为一年一度的活动。规模扩大了。从2018年开始,西宫町和今津町参加,成为整个滩五后的活动。2017年,滩五乡酒造协会、神户市、西宫市、阪神电铁启动了“滩酒造酒振兴事业”,以“Go!Go!Nada Gogo!”为名,开展了各种活动。

纪念品

Toraya Yoshisue(商标注册:酒桶米饼)小林春吉商店(酒糟)Sake Hamadaya(主要经营当地Nada酒的居酒屋)Reisen“Sawanoi”(在阪神电铁“御影站”高架下)

天线店

除了在神户市中心开设天线商店“Nada no Sake Brewery”(在Nakayamatedori“Kitano Kobo no Machi”内)之外,您还可以进行旋转的“Kurakai”,您可以在那里品尝新酒(收费)。,参展和参加活动。

脚注

注解

来源

参考文献

藤原隆雄,“日中战争后的增税和清酒酿造”,“历史与文化”,岩手大学教育学部,1981年,2021年2月16日浏览。二宫麻里“从江户时代到昭和初期(1657-1931),滩酒商与东京酒商之间的业务关系的变化”,福冈大学商业理论,第57、1、2卷,2012年,2020年8月浏览月 1 日。

相关文献

菅谷秋水『滩酒史』 大谷商店、1910年。NDLJP:992686。

相关项目

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外部链接

Wikitravel 有游览滩五乡清酒酿酒厂的旅游指南。滩五后清酒酿造协会公益财团法人日本酿造协会“酿造,也许吧!] 用神户仓保的清酒敬酒的条例