山羊奶

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December 4, 2021

山羊奶是母山羊产后产奶,在0-3天内产生的初乳含有较多的营养成分,与牛奶相比,山羊奶通常适量食用,或更多,因为这种牛奶是被认为能够治愈各种类型的疾病。自公元前 7000 年以来,山羊奶已在中东广泛消费。事实上,山羊奶的蛋白质含量仅次于鸡蛋,几乎相当于母乳。最好的山羊奶是鲜奶(生山羊奶)。山羊奶有一种独特的打鼾气味,这是由山羊奶中的己酸引起的,但可以通过提供额外的饲料如罗望子根来减少这种气味。

山羊奶的成分

Etawah 杂交山羊的牛奶成分由 3.6% 的蛋白质含量、6.17% 的脂肪、15.49% 的干物质和 9.32% 的 BKTL 组成。这种牛奶的成分会受到饲料差异和挤奶时间差异的影响。喂食富含omega-3和omega-6的山羊,可以增加山羊奶中omega-3和omega-6的含量,希望山羊奶中omega3:omega-6的比例平衡,有益为了健康。山羊的产奶量不受挤奶间隔的显着影响,但有一种趋势,即 16:8 小时间隔显示更高的产奶量。

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参考