羊奶

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December 4, 2021

羊奶是由绵羊生产的牛奶。这类牛奶并未被大众广泛饮用,但主要用作奶酪和其他乳制品。最著名的用羊奶制成的奶酪是希腊的羊乳酪、法国的羊乳干酪、西班牙的 manchego、意大利的佩克立诺奶酪和意大利乳清干酪,以及马耳他的贝纳奶酪。虽然绵羊的产奶量明显低于奶牛,但它含有更多的脂肪、溶解性固体和矿物质。

营养对比

各种牲畜牛奶的营养比较,每100克:其他来源说羊奶的总脂肪为每100克牛奶7克,饱和脂肪5克,胆固醇27毫克,蛋白质6克,5克碳水化合物。

也可以看看

山羊奶 乳制品

参考

外部链接

在sheep101.com 上的绵羊奶业 由Cooking Up A Story 制作的绵羊奶业纪录片