厨房

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May 25, 2022

厨房是做饭的房间或空间。这间现代公寓的厨房配有冰箱、炉灶、微波炉、排风扇以及用于洗碗和清洁食物的冷热水。此外,厨房的常用设备包括洗碗机、冷冻机和搅拌机等各种小家电。厨房还设有橱柜,用于存放和烘干餐具和陶器。烤炉也是可能的。

厨房类型

厨房有很多种。最小的房间不能容纳餐桌,因此需要一个单独的用餐区。用餐区可以是客厅或单独的餐厅。如果厨房里没有桌子,我们说的是小厨房。在最小的情况下,厨房功能发生在厨房区域,通常与其中一间客厅位于同一房间空间。在大厨房中,带桌子的炉灶可能位于房间中央作为一个岛。在酒吧厨房的另一面墙上,上下橱柜之间有一个开放或可打开的空间,与用餐区或客厅相连。在客厅/厨房中,厨房和客厅位于同一个房间,没有隔断或橱柜。有时,在独立屋中,厨房附近会建一扇外门,以方便进入院子。在这种情况下,无需走遍整个房子,从菜园采摘浆果、蔬菜和香草,或在庭院一侧、天井或露台上供应食物。杂物间不是厨房,而是杂物间。

厨房设计

厨房的设计应使炉灶、接水点和冰箱形成一个三角形,一边等长,清晰,不超过四级台阶。在规划时,还值得考虑足够数量的橱柜,以便所有餐具都有自己的位置。不建议将制冷器具与烤箱或炉灶靠近放置。橱柜之间的空间通常在45-55厘米左右,在较旧的厨房中甚至不到40厘米。厨房使用的材料应易于打理,易于保持清洁。如今,厨房经常使用大量的抽屉套装,它们既方便使用又可以提高橱柜的使用效率。使用拐角机制也很有意义。厨房制造商有许多不同的机制来使橱柜更容易使用。

现代美食的历史

现代厨房设计的起点是法兰克福厨房,它于 1920 年代在德国设计,以方便工作家庭主妇的家务劳动并促进高效的住房生产。它的前身,作为由松散家具和开放式搁板组成的厨房与固定家具厨房之间的中间阶段,在芬兰也可以被认为是一个独立的高柜,有一个工作台,下层之间有大约 30 厘米高的空间。和上柜。在美国,这种机柜是由印度的 The Hoosier Manufacturing Co. 开发的。在传统的面包柜的基础上,被称为“Hoosier 橱柜”。但把厨房拉得更大,并用玻璃墙与客厅相连。这样,女主人在做厨房工作的时候就可以和家里的其他人保持联系。1930年,法兰克福厨房在斯德哥尔摩的一个展览中展出。这开始演变成瑞典的烹饪标准,二战后,法兰克福菜似乎以“瑞典菜”的名义重新在德国推出。在 20 世纪的最后几十年里,标准尺寸的固定厨房成为全世界家庭厨房设计的基本解决方案。二战后,法兰克福美食似乎以“瑞典美食”的名义重新在德国推出。在 20 世纪的最后几十年里,标准尺寸的固定厨房成为全世界家庭厨房设计的基本解决方案。二战后,法兰克福美食似乎以“瑞典美食”的名义重新在德国推出。在 20 世纪的最后几十年里,标准尺寸的固定厨房成为全世界家庭厨房设计的基本解决方案。

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来源

文学

Castrén, Irmeli:现代厨房的技巧。赫尔辛基:Gummerus,2011 年。ISBN 978-951-20-8648-1。

外部链接

室内设计师 Esa Vesmanen:厨房的氛围是细节的总和